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武汉酿酒历史悠久，酿酒及饮酒风习较为兴盛。黄鹤楼酒古称汉汾酒，品质卓越，久负盛名。1915年北京国货展览会上罗恒仁酒坊所产高粱酒获三等奖，1929年德泰源酒坊的“汉汾酒”在工商部中华国货展览会上获一等奖。1933年，康成造酒厂和“协康汾酒厂”被列入《近代中国实业通志》中为全国名酒厂。1952年在老天成等几家糟坊基础上建成武汉酒厂，沿用传统工艺继续生产汉汾酒，1962年在汉汾酒基础上投产特制汉汾酒。1984年以黄鹤楼古迹，改为武汉市黄鹤楼酒厂。1992年易名为武汉黄鹤楼酒业集团股份有限公司。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1984、1988年荣获全国第四、五届评酒会上“中国名酒”称号及金质奖，跻身于全国“十大”名酒之列。是湖北省唯一获此殊荣的白酒品牌，2004年被湖北省、武汉市两级列为全力打造的“六大”支柱产业及百年品牌工程之一。
武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司是在湖北省、武汉市领导的直接关怀下，由武汉天龙投资有限公司投入巨资，注入现代企业管理理念，引进先进经营模式，整合组建而成的集生产、经营、销售、管理于一体的大型白酒企业，是湖北省、武汉市全力打造的“六大”支柱产业及百年名牌工程之一，生产能力位于同行业领先水平。
自成立以来，公司前期已投入2亿多元主要用于原黄鹤楼酒业集团无形和部分有形资产的接收、厂区重新规划设计、厂房设施全面改造和国内一流的全自动灌装生产线的引进。全新的黄鹤楼酒业科学地、可持续发展地利用资源，调整产业结构，引进最先进的设备、技术与营销理念，打造生态型酿酒企业。一方面满足了广大市民对名酒的消费需求；另一方面，实现了重塑地方名牌的社会效益。
新品“黄鹤楼”系列白酒自2004年5月以高贵不凡的身份上市以来，仅用了不到9个月的时间，就迅速在武汉乃至湖北部分市场同等价位细分市场中占据了有利地位，一举突破了7800万元的销售额。创造了区域白酒市场铺市第一、销售增长速度第一、消费者认知度第一的区域白酒市场运作神话，成为了名副其实的礼品，城市的名片。2004年10月，云南景洪。在中国白酒专业委员会举行的全国白酒质量评比中，黄鹤楼酒与国内三大顶级白酒同获最高分，被国家白酒质检总局和中国食品工业协会授予“中国白酒质量优秀产品”荣誉称号。2005年3月，天龙黄鹤楼酒业以优异的业绩跻身中国白酒工业百强企业之列。所获得的这些成绩，向长期以来一直关注与支持公司发展的各级领导和社会各界交上了一份合格的答卷。
2005年3月，为了更好地满足广大群众对于名酒消费的需求，同时为了拓展中低端市场占有率，弥补黄鹤楼酒业中低端市场空白，为高端市场奠定坚实基础，天龙黄鹤楼酒业开发出中档价位的“黄鹤佳酿”系列白酒，其品质与中国名酒“黄鹤楼”酒一脉相承，走上寻常百姓的餐桌。
